Les brasseries-pubs du Vermont

Brasserie Bob Cafe

Cet article nous est offert par Kurt Staudter, de l’association des brasseries du Vermont.

L’idée d’associer mets et bières est peut-être une des plus anciennes préoccupations de l’homme, mais c’est seulement au Vermont qu’un tel art atteint son sommet!
Greg Noonan de la brasserie Vermont Pub & Brewery à Burlington est reconnu comme étant le pionnier du concept de la brasserie-pub, et depuis plus de 20 ans déjà, combine excellente gastronomie et bières intéressantes.

Pas très loin, on trouve aussi la brasserie Zero Gravity Brewery à l’American Flatbread, qui vous offre – dans son bar Burlington Taproom – non seulement ses propres bières mais aussi une grande sélection de bières d’ailleurs. Et si vous souhaitez faire une partie de pool avec des amis, cette autre brasserie-pub Three Needs est l’endroit où aller à Burlington!

À l’extérieur de Burlington, le long des Green Mountains, vous trouverez aussi The Alchemist à Waterbury, Shed Restaurant and Brewery à Stowe, Bobcat Café à Bristol et Stonecutters Brewhouse à Barre. Dans toutes ces brasseries-pubs, vous pouvez déguster des plats « excitants » accompagnés de leurs bières de création artisanale.

En fait, à chaque coin du Vermont, on peut trouver une brasserie artisanale à la gastronomie reconnue: au nord-est, dans la région du Northeast Kingdom à Lyndonville, on trouve la brasserie Trout River Brewery qui sert des galettes (flatbreads) les vendredis et samedis soirs, à Bennington, la brasserie Madison Brewing se dit un « grand restaurant » qui – en passant – fait aussi sa propre bière. Dans le conté de Windsor (Windsor County), il y a trois excellents endroits où déguster un repas avec une bonne bière: la brasserie Long Trail Brewery à Bridgewater Corners (pas très loin de Woodstock), la brasserie Jasper Murdock’s Alehouse à l’auberge Norwich Inn, un peu plus “haute de gamme”, et pour quelque chose de très simple, la brasserie Harpoon Brewery à Windsor.

Une autre brasserie du Vermont, McNeill’s Brewery à Brattleboro, se distingue par le fait que les gens du coin et d’ailleurs s’assoient tous ensemble à de longues tables, et peuvent déguster une chope de leurs «ales» renommées, ainsi que quelques entrées… celles qu’on mange avec les doigts!

Les heures d’ouverture de tous ces pubs peuvent être consultées sur le site web de l’association des brasseries du Vermont à www.vermontbrewers.com.

Donc, si vous avez faim et que vous voulez déguster une des meilleures bières artisanales aux USA, venez visiter une de ces nombreuses brasseries-pubs au Vermont. Vous comprendrez pourquoi le Vermont est l’endroit d’où viennent les bonnes choses, et comme ils disent : «Le Vermont brasse le meilleur!».

Autre article sur le sujet: Concours de barbecue de la brasserie Harpoon

30 villages historiques de charme

11 août 2008
Catgorie(s): Blog, Villages et environs

Norwich common
Photo: Norwich et son « green »
 
Ces villages ne font-ils pas tout le charme du Vermont? …avec leurs églises blanches au clocher pointu, leur place publique ou “green » ou « common », souvent un ou deux autres bâtiments imposants – une école ou une salle commune pour les rassemblements – le tout formant un ensemble harmonieux et paisible, comme protégé par les montagnes boisées environnantes en arrière plan.
Souvent, le temps semble d’ailleurs s’être arrêté et ces villages ne sont vraiment pas différents de ce qu’ils étaient au 19ème siècle. Cela fait tout leur charme.
Ces places publiques sont nées à la fin du 18ème siècle d’une vieille tradition britannique, qui permettait aux fermiers d’y faire paître leur bétail. En Angleterre, les villages avaient ces terrains, accessibles à tous, pour faire paître le bétail mais aussi pêcher, couper du bois pour les besoins personnels, prendre des pierres et du sable. En Nouvelle-Angleterre, si on y venait avec le bétail, c’était aussi un lieu de rassemblement pour ces fermiers dispersés dans les campagnes, et c’est pourquoi on construisait les principaux bâtiments publics à proximité.
Il existe maintenant 251 villes et villages au Vermont et parmi ceux-là, voici la liste des 30 villages considérés les plus pittoresques. Plein de jolis coins où prendre un pique-nique et faire quelques belles photos. Si vous étés dans les environs, faites un détour, vous ne le regretterez pas.
 

Brandon Hyde Park Peru
Brookfield Manchester Plymouth
Chelsea Middletown Springs Randolph Center
Chester Montgomery South Royalton
Craftsbury Common Newbury South Woodstock
Danville Newfane Stowe
Dorset Norwich Stratford
East Poultney Old Bennington Thetford Hill
Grafton Orwell Weston
Guildhall Peacham Woodstock

Note: Cette liste provient d’un livre de Norman Williams Jr. paru en 1984 et qui s’intitule « Vermont Townscape ».