Photo: Gracieuseté de Eden Dogsledding.

Faire du traîneau à chiens est une façon merveilleuse d’être proche de la nature. Au Vermont, plusieurs éleveurs de chiens vous offrent de telles aventures cet hiver. Et ce sont tous des gens qui adorent leurs chiens! Nous ne connaissons pas personnellement ces entreprises, mais nous espérons bien essayer nous-mêmes très bientôt!

- Peace Pups Dogsledding – Lac Elmore, Nord du Vermont – Ils offrent des promenades en traîneau à chiens (avec leurs chiens Siberian Huskies), au Lac Elmore à 10 heures du matin, midi et 14 heures le vendredi, samedi et dimanche et à Stowe (Stowe Mountain Resort) les soirs de semaine (les mardis, mercredis et jeudis, à 15 heures, 18 heures et 19 heures). Ils vous recommandent de faire une réservation à l’avance, car ils n’ont pas beaucoup de chiens.
Pour plus d’information: Peace Pups Dogsledding
Où sont-ils situés? Lac Elmore, Vermont

- October Siberians Sled Dog Adventures - Hinesburg, Centre du Vermont – Ils offrent des promenades de 2 heures, de jour pendant les week-ends (les samedis et dimanches) et en soirée (17 heures et 19 heures 30) les mercredis et jeudis soirs. Ils sont principalement situés au parc Little River State Park à Waterbury. Ils sont donc bien situés pour ceux qui sont aux stations de ski de Stowe, Bolton ou Sugarbush. Ils participent aussi aux festivals d’hiver de Hinesburg et de Shelburne Farms.
Pour plus d’information: October Siberians Sled Dog Adventures
Où sont-ils situés? Little River State Park, Vermont

- Eden Dogsledding and Dogsledding-On-Wheels! - Eden Mills, Northeast Kingdom – Vous pouvez vous rendre à Eden Dogsledding par une route facile et panoramique, à partir des stations de ski de Stowe, Jay Peak ou Smugglers’ Notch. Ils offrent des promenades en traîneau en hiver (et des promenades en “traîneau sur roues” en été!) avec leurs superbes Alaskan Huskies. En hiver, leur poêle à bois, leur chocolat chaud et biscuits sauront vous réchauffer après votre promenade au grand air. Vous pouvez même coucher là-bas.
Pour plus d’information: Eden Dogsledding
Où sont-ils situés? Eden Mills, Vermont

- Husky Works Mushing Company – West Wardsboro – Situés à l’intersection de la route Stratton-Arlington et de la route 100, près de Stratton Mountain et Mount Snow, au coeur des montagnes Green Mountains dans le sud du Vermont, ils offrent des promenades en traîneau à chiens avec leurs Siberian Huskies.
Pour plus d’information: Husky Works Mushing Company
Où sont-ils situés? West Wardsboro

Si vous entendez parler d’un autre centre, le Atii Sled Dogs, à Moretown, dans le centre du Vermont, veuillez noter qu’ils n’offrent pas de promenades cet hiver (2008-2009). Pour plus d’information:: Atii Sled Dogs

Il y a quelques autres endroits qui offrent des promenades en traîneau à chiens au Vermont, et qui ne semblent pas avoir de site web. Nous n’avons pas eu le temps (pour l’instant) de les contacter pour vous offrir plus d’information, mais ils peuvent être contactés aux numéros de téléphones suivants :
- Hardscrabble Mountain Sled Dog Tours - Sheffield, Northeast Kingdom - 802-626-9895
- Vermont Dog Sledding – Shoreham – 802-897-2311
Et pour plus d’information sur les promenades en traîneau à chiens en général, vous pouvez aussi visiter la page web sur le sujet sur le site de cette association: Vermont Outdoor Guide Association

Enfin, si vous voulez voir 99 équipes venant des États-Unis et du Canada participer à une course en traîneau à chiens, ne manquez pas l’événement annuel à Burke Mountain, le «3rd annual Sled Dog Dash», du 28 février au 1er mars 2009. Nous y serons certainement!
Pour plus d’information: Burke Mountain Sled Dog Dash

Photo: Offerte par Mountain Top Inn.
Le samedi 10 janvier, vous pouvez faire de la raquette ou du ski de fond gratuitement dans plusieurs stations de ski du Vermont! C’est l’événement Winter Trails, un événement auquel participent un grand nombre de stations à travers l’ensemble des États-Unis et le Canada pour vous encourager à essayer ces sports d’hiver. En fait, dans certains centres, c’est même gratuit pour tout le monde, et pas seulement pour les débutants!
Venez donc découvrir ce que ces stations participantes ont à vous offrir:

- Centre de ski de fond à Blueberry Hill Inn, Goshen – Le 10 janvier – De 10 heures à 16 heures – Ski de fond de 11 heures à 13 heures, et de 14 heures à 16 heures. Les personnes qui skient pour la première fois peuvent louer l’équipement, assister à une leçon de groupe et essayer les pistes de ski gratuitement. On peut faire de la raquette de 10 heures à midi et de 13 heures à 15 heures. Les personnes qui en font pour la première fois peuvent louer les raquettes, écouter une courte présentation d’introduction et se balader dans les bois gratuitement.
Pour plus d’information: Blueberry hill Inn Cross Country Ski Center

- Bolton Valley Nordic Center, Bolton Valley – Le dimanche 11 janvier – De 10 heures à 14 heures – Les personnes qui n’ont jamais skié reçoivent équipement et billet gratuits. Attention : C’est le seul centre où l’événement est le dimanche 11 janvier et non le 10 janvier.
Pour plus d’information: Événements à Bolton Valley

- Catamount Outdoor Family Center, Williston – Le 10 janvier – De 10 heures à 15 heures - Locations et billets gratuits pour tous. Luge, ski de fond et raquette. Tirage de chaussettes Darn Tough – faites au Vermont. À 20 heures, les adultes peuvent aussi faire une randonnée en raquette ($10 par personne) au clair de lune, suivie de biscuits et d’un chocolat chaud. Définitivement sympa. Il faudra qu’on essaie!
Pour plus d’information: Catamount Outdoor
Pour l’horaire complet des activités de la journée: Horaire du Winter Trails à Catamount Outdoor

- Craftsbury Outdoor Center, Craftsbury – le 10 janvier – De 9 heures à 16 heures – Locations et billets gratuits pour tout le monde toute la journée. Ski de fond et raquette. À 13 heures 30, il y aura une leçon de ski de fond pour débutants (leçon de groupe).
Pour plus d’information au sujet du centre Craftsbury Outdoor : Craftsbury Outdoor Center

- Highland Lodge Nordic Center, Greensboro – Le 10 janvier – De 13 heures jusqu’à la fermeture – Billets et locations gratuits pour le ski de fond et la raquette, pour ceux qui n’en ont jamais fait. Finalement, à 21 heures, promenade en raquette au clair de lune “Full Moon Snowshoe Walk”. C’est gratuit suivi d’un chocolat chaud. Appelez simplement au (802) 533-2647 pour vous inscrire.
Pour plus d’information: Événements au Highland Lodge Nordic Center

- Centre de ski de fond et de randonée de Mountain Top Inn, Chittenden, Rutland County –Le 10 janvier – De 10 heures à 14 heures – Billets et locations gratuits pour ceux qui n’ont jamais fait de ski de fond ou de raquette. Si vous avez lu notre article récent « les meilleures stations de ski sont au Vermont », vous savez que ce centre de ski a été nommé une des 10 stations de ski de fond les plus romantiques en Amérique du Nord par MSNBC en 2006 ».
Pour plus d’information: Événements au centre de Mountain Top Inn

- Centre de ski de fond de Ole, Warren – Le 10 janvier – 13 heures jusqu’à la fermeture – Les debutants qui mentionnent l’événement Winter Trails recevront un billet gratuit pour une heure, une location gratuite et une leçon de 30 minutes pour débutants (à 14 heures).
Pour plus d’information: Événements au centre de ski Ole’s Cross Country Ski Center

- Sleepy Hollow Inn, Centre de ski et de vélo, Huntington – Le 10 janvier – De 9 heures à 16 heures – Les personnes qui n’ont jamais fait de raquette ou de ski de fond recevront locations et billets gratuits.
Pour plus d’information sur le centre de ski: Sleepy Hollow Inn

- Smugglers’ Notch Resort Nordic Ski and Snowshoe Adventure Center, Smugglers’ Notch – Le 10 janvier – De midi à 16 heures – Locations gratuites et courtes présentations seront offertes à ceux qui veulent essayer ces sports d’hiver pour la première fois. Le centre Smugglers’ Adventure Center a 34 kilomètres de pistes de ski de fond et 24 kilomètres de pistes dédiées à la raquette!
Pour plus d’information: Événements hivernaux à Smugglers’ Notch

- Woodstock Inn & Resort, Woodstock – Le 10 janvier – De 13 heures à 15 heures – Billets et locations gratuits, et présentations de 15 minutes pour ceux qui découvrent ces sports. Raquette et ski de fond.
Plus d’information à: Woodstock Inn & Resort Nordic Center, 802-457-6674

Nous espérons que vous visiterez un de ces centres. Essayez! La neige devrait être superbe après la nouvelle neige qui est tombée hier.

Post-scriptum: Ski Vermont a aussi un événement spécial, du 4 au 11 janvier, cette fois-ci pour ceux qui essaient le ski alpin ou la planche à neige. Leçons, locations et billets pour débutants gratuits dans une douzaine de stations de ski du Vermont.
Pour plus d’information et pour vous inscrire: Ski Vermont learn to ski

Le Vermont célèbre la nouvelle année avec plusieurs activités artistiques «First Night», des feux d’artifice et des descentes aux flambeaux. Nous vous offrons les détails pour l’ensemble des activités.

Les événements «First Night» se déroulent tous les ans dans un certain nombre de villes à travers les États-unis. Ce sont en fait des festivals musicaux qui réunissent un certain nombre d’artistes qui jouent dans plusieurs salles locales, ce jour-là. Au Vermont, trois villes ont de tels événements : Burlington, Montpelier et St. Johnsbury. L’événement de Montpelier a même été choisi un des 10 meilleurs événements de l’hiver 2008-2009 «Top 10 Winter 2008-2009 Event» par la chambre de commerce du Vermont.

First Night Burlington – Centre-ville de Burlington – Mercredi 31 décembre 2008 – Midi à minuit
Vous pouvez voir la liste des événements en salle à: www.firstnightburlington.com. A l’extérieur, le défilé annuel aura lieu à 18 heures sur Church Street, la rue piétonnière marchande de Burlington. Le défilé est particulier cette année, en raison de l’année de célébrations qui commence. On célèbre le 400ème anniversaire du lac Champlain, c’est-à-dire la découverte du lac par Samuel de Champlain, lac auquel il a donné son nom. Le défilé sera sous le thème: «400 ans ensemble – le lac, la terre et les hommes» avec en tête les Amérindiens Abenakis, qui occupaient le Vermont avant l’arrivée de Champlain. Ensuite, le lancement des célébrations des 400 ans se fera à l’hôtel de ville à 19 heures. Les feux d’artifice sont à 19 heures 30 et à minuit sur les rives du lac Champlain (Burlington Waterfront).
Pour plus d’information:
www.firstnightburlington.com
Caméra en direct sur Church Street

First Night Montpelier – Montpelier – Mercredi 31 décembre 2008 – Midi à minuit
Comme à Burlington, il y a plein d’activités auxquelles participer ou assister ce jour-là à Montpelier: concerts, danse, théâtre, conteurs, magie, activités pour les enfants, etc. De midi à 15 heures, vous pouvez aussi (avec votre billet) faire du ski de fond à Morse Farm (sur County Road un peu à l’extérieur de la ville), ou patiner au Central Vermont Civic Center. Il y a une course de 5kms à 15 heures, et les spectacles sont entre 15 et 20 heures dans différentes salles. Le défilé et les feux d’artifice sont à 20 heures. Et finalement, la soirée dansante et le décompte de minuit sont à l’auditorium de l’hôtel de ville (musique des Chrome Cowboys).
Pour l’horaire complet des activités, consultez: First Night Montpelier

First Night St. Johnsbury – St. Johnsbury – Mercredi 31 décembre 2008 - De 16 heures à minuit
Environ 50 événements dans différentes salles, musique, danse, magie, activités pour les enfants, et plus encore. À l’extérieur, les feux d’artifice sont à minuit au gymnase Academy gym, et ils ont même une boule qu’ils font monter (comme à New York, mais sûrement beaucoup plus modeste)!
Pour plus d’information: First Night St. Johnsbury

Il y aura aussi des feux d’artifice dans les différentes stations de ski.

Bolton Valley – Mercredi 31 décembre 2008 – Débutant à 20 heures 30
Il y a une descente aux flambeaux suivie de feux d’artifice, avec les pistes de ski de Bolton Valley en décor. La meilleure place pour voir les deux événements est le pavillon principal, en bas des pistes.
Site web: Feux d’artifice du réveillon du Nouvel An

Station de ski de Jay Peak – Mercredi 31 décembre 2008 – 21 heures
Les feux d’artifice du réveillon du Nouvel An auront lieu à 21 heures sur la piste Interstate Trail, du côté Tramside de la station de ski.
Pour plus d’information: Événements de la station de ski Jay Peak

Smugglers’ Notch – Mercredi 31 décembre 2008 – 23 heures 45
À partir de 23 heures 45, il y aura un feu de camp sur le Village Green près du Gazebo et des feux d’artifice, avec la montagne Morse Mountain en toile de fond.

Stowe – Mercredi 31 décembre 2008 – 19 heures
Les feux d’artifice du réveillon du Nouvel An débutent à 19 heures à Spruce Peak. Le meilleur endroit pour les admirer est le nouveau pavillon Spruce Camp au bas des pistes.
Site web: Feux d’artifice du réveillon du Nouvel An

Station de ski de Stratton – Mercredi 31 décembre 2008 – 20 heures 45
Les feux d’artifice du réveillon du Nouvel An et la descente aux flambeaux commencent à 20 heures 45 au bas des pistes (Main Base).
Pour plus d’information: Réveillon du Nouvel An à Stratton

Station de ski Sugarbush – Mercredi 31 décembre 2008 – 18 heures 45
Sugarbush aura aussi des feux d’artifice et une descente aux flambeaux pour le réveillon du Nouvel An.
Site web: Feux d’artifice et descente aux flambeaux pour le réveillon du Nouvel An

Et enfin,

Il y aura feux d’artifice et patinage à minuit à l’auberge Hawk Mountain Resort à Plymouth, pour le réveillon du Nouvel An.
Site web: Hawk Mountain Resort – Événements de la période des fêtes

Joyeuses Fêtes à tous! Et merci à tous nos lecteurs cette année. Merci de nous avoir lu. Vacances Vermont vous souhaite une bonne période des fêtes en famille et avec nos amis. Soyez prudents sur les routes… et venez skier avec nous ici au Vermont. La neige est superbe. Nous en avons une tonne cette année! Et à l’année prochaine!

Photo: Gracieuseté de la station de ski Stowe Mountain Resort.

D’après les lecteurs du magazine Ski Magazine, le Vermont a parmi les meilleures stations de ski aux États-Unis et même en Amérique du Nord – que vous souhaitiez faire du ski alpin ou du ski de fond, ou encore juste pour le meilleur après-ski. Pour chacune de ces catégories, les stations de ski du Vermont se sont classées parmi les 10 premières. Et d’autres reconnaissent aussi les stations de ski du Vermont parmi les meilleures!

Les 10 meilleures stations de ski pour l’après-ski (Ski Magazine)
Pour le meilleur après-ski, les lecteurs de Ski Magazine ont choisi deux stations de ski du Vermont parmi les dix premières.
Voici la liste des 10 premières:
1. Aspen Mountain, Colorado
2. Whistler Blackcomb, Colombie britannique
3. Heavenly, Californie
4. Killington, Vermont
Killington a définitivement de nombreux bars et pubs très sympas: Le bar Mahogany Ridge à K-1 Lodge, le Long Trail Pub à Snowshed Lodge, et le Bear Mountain Lounge à Bear Mountain Lodge, et enfin le Wobbly Barn et le Lookout Tavern. Les choix ne manquent pas. Et pour le meilleur BBQ, notre choix personnel se pose sur The Back Behind Saloon au coin des routes 4 et 100 S.
5. Tremblant, Québec
7. Park City, Utah
8. Breckenridge, Colorado
9. Whiteface, New York
10. Stowe, Vermont
C’est sans aucun doute une tradition à Stowe de s’amuser d’un bar à l’autre à la fin d’une journée de ski à Stowe Mountain Resort. Vous pouvez commencer par vous réchauffer et prendre un verre à la taverne Fireside Tavern au pied de la montagne, puis un peu plus bas sur la route, arrêtez-vous au bar Matterhorn Bar. Il y a des tables de pool, de la musique et la nourriture est délicieuse (apéritifs, pizza, etc.). Le bar a aussi une piste de danse. Plus loin sur la route, vous trouverez The Shed et le Rusty Nail. Le Rusty Nail est aussi très sympa et a des tables de pool en haut. De nombreux endroits à découvrir pour beaucoup de fun!

Les 10 meilleures stations de ski pour dîner (Ski Magazine)
Pour ses restaurants, Stowe occupe la dixième place. Un score très respectable. Il est incontestable que Stowe a des restaurants de tous les genres et pour tous les budgets, depuis les pistes de ski, jusqu’au village de Stowe et jusqu’à Waterbury (sans compter les nombreuses petites auberges et Bed & Breakfasts). Certains sont relax et sympas, et d’autres sont gastronomiques et sophistiqués, situés dans de belles demeures historiques en pierre. Pour n’en citer que quelques-unes: le Whip Bar & Grill, à l’auberge Green Mountain Inn, le Blue Moon Café, le Swisspot (dans le village), le Cliff House Restaurant (au Mont Mansfield), et Mr Pickwick’s à l’auberge Ye Olde England Inne. Waterbury est tout prêt et a aussi d’excellents restaurants renommés, comme Michael’s on the Hill, et Hen of the Wood (voir notre article précédent).

Et pour satisfaire votre curiosité, voici la liste de Ski Magazine’s des 10 meilleures stations de ski pour dîner:
1. Aspen, Colorado
2. Deer Valley, Utah
3. Tremblant, Québec
4. Whistler Blackcomb, Colombie britannique
5. Sun Valley, Idaho
6. Vail, Colorado
7. Park City, Utah
8. Beaver Creek, Colorado
9. Telluride, Colorado
10. Stowe, Vermont

Les 10 meilleures stations de ski pour les activités “hors-piste” (Ski Magazine)
Quand on parle d’activités autres que le ski, c’est Smugglers’ Notch qui est la station favorite des lecteurs. Smugglers’ Notch a un centre d’activités FunZone pour les enfants, des arcades vidéo, des glissades sur tube, une patinoire extérieure à SmuggsCentral, des massages, et beaucoup d’autres choses…

La liste de Ski Magazine des 10 meilleures stations inclut:
1. Whiteface Mountain, New York
2. Aspen Mountain, Colorado
3. Heavenly, California
4. Whistler Blackcomb, Colombie britannique
5. Smugglers’ Notch, Vermont
6. Park City, Utah
7. Tremblant, Québec
8. Vail, Colorado
9. Breckenridge, Colorado
10. Deer Valley, Utah

Les 10 meilleures stations de ski pour les skieurs de fond… romantiques! (toute une niche!) (MSNBC – février 2006)
MSNBC a sélectionné l’auberge Mountain Top Inn. Les photos sur leur site sont superbes… surtout avec la vue sur le lac Champlain. Il va falloir aller voir ça nous-mêmes!

La liste des 10 meilleures stations de ski de MSNBC inclut:
• Callaghan Country à Whistler, Colombie britannique
• Fairmont Château Lake Louise en Alberta
• Garland Resort à Lewiston au Michigan
• Lone Mountain Ranch à Big Sky au Montana
• Mohonk Mountain House à New Paltz dans l’état de New York
• Mt. Washington Hotel à Bretton Woods au New Hampshire
• Mountain Top Inn à Chittenden au Vermont
• Royal Gorge à Soda Springs en Californie
• Sun Mountain Lodge à Winthrop dans l’état de Washington
• Vista Verde Ranch à Steamboat Springs au Colorado

Et pour finir:
Les 10 meilleures stations de ski familiales en Nouvelle-Angleterre (Family Ski Trips)
Le site web Family Ski Trips classe six stations de ski du Vermont parmi les 10 meilleures stations familiales. Un excellent palmarès!

- Okemo, Vermont
Pour leur programme de leçons de ski…
- Smugglers’ Notch, Vermont
Pour ses cours “des plus innovateurs”; ses pistes débutants sur la montagne Morse Mountain, son camp de ski pour les enfants et sa garderie et toutes les activités au centre Fun Zone dans le village, y compris ses glissades sur tube.
- Stowe, Vermont
Quand les enfants sont un peu plus grands: “vos enfants peuvent faire du ski de soirée pendant que vous dînez au restaurant gastronomique « européen » Cliff House”.
- Killington/Pico, Vermont
Pour sa montagne Bear Mountain dédié au ski libre et aux planchistes, avec ses parcs et ses “pipes”; pour son centre Winter Adventure Center avec ses pistes pour raquettes, ses glissades sur tube, ses promenades à traîneau; et pour sa station Pico, moins intimidante que Killington. Killington a aussi plusieurs arcades vidéo.
- Suicide Six, Vermont
- Ascutney, Vermont
Ascutney a de quoi satisfaire les enfants de tous âges: garderie Duckling Daycare pour les plus jeunes, camps de ski Young Olympians pour les 4-12 ans, et un Bumps Center pour les ados.

Les autres stations de ski en Nouvelle-Angleterre dans cette liste:
- Bretton Woods, New Hampshire
- Sunday River, Maine
- Jiminy Peak, Massachusetts
- Sugarloaf, Maine

Et pour conclure, nous espérons vous voir cet hiver au Vermont… sur les pistes et dans les villages… La neige vous y attend déjà!

Ce week-end, c’est Thanksgiving aux États-Unis, le temps de fêter en famille autour d’un bon repas. Dinde, sauce aux canneberges et tarte à la citrouille sont au rendez-vous! Nous avons donc décidé de vous parler de quelques événements qui ont lieu ici au Vermont ce week-end et de vous donner quelques idées de ce que vous pourriez faire pour fêter:
1- Si vous êtes dans le sud du Vermont, pourquoi pas abandonner vos chaudrons et choisir un de ces restaurants… Je me fie à l’article de Suzanne Donahue, qui nous suggère trois restaurants dans la région, pour leur décor et leur gastronomie: le restaurant Four Chimneys à Bennington; l’auberge Arlington Inn à Arlington et le restaurant Ye Olde Tavern à Manchester Center. Vous nous direz ce que vous en avez pensé!
2- Découvrez quelles étaient les traditions de Thanksgiving au 19ème siècle à Billings Farm and Museum. Un guide en costume d’époque vous fera visiter et vous pourrez assister à la préparation d’un repas traditionnel de Thanksgiving au 19ème siècle dans la maison de ferme datant de 1890, 1890 Farm House.
3- Dimanche 30 novembre à 19 heures, à l’église Unitarian Church de Montpelier. Assister à un concert gospel de la chorale Gospel Choir… dans l’esprit des fêtes. “La chorale et l’orchestre allient soul, jazz et musique gospel traditionnelle et originale pour une sonorité exubérante”, nous promettent-ils.
4- Samedi 29 novembre à Randolph. Redevenez des enfants… ou amenez vos petits-enfants voir un délicieux spectacle de marionnettes. Le spectacle “The Hobbit” est la plus récente production de la troupe No Strings Marionette Company. Les revues sont excellentes!
5- Choisissez une dinde en chocolat (pour être différent): Le chocolatier Lake Champlain Chocolates vous en propose.
6- Personnellement, je préfère le fromage plutôt que le chocolat! Pourquoi ne pas profiter du souper de Thanksgiving pour essayer un des fromages du Vermont faits de façon artisanale? Notre dernier article vous donne la liste des fromages qui ont gagné des concours cette année.
7- Et si vous êtes dans la région de Putney, venez voir les artistes et artisans du 30ème tour annuel Putney Crafts Tour, qui a lieu chaque année le week-end de Thanksgiving. Le fromager Vermont Shepherd est d’ailleurs un des 27 artisans participants!
8- Et enfin, pourquoi ne pas choisir un petit vin spécial pour célébrer Thanksgiving? La « blogeuse » Poor girl gourmet semble bien connaître ses vins et elle nous recommande deux vins vraiment inusuels pour l’occasion: pomme-érable et cassis du vignoble Putney Mountain Winery. Pourquoi pas?

Et sur cette note, joyeux Thanksgiving à tous!

Les fabricants de fromage du Vermont font beaucoup parler d’eux en ce moment, et c’est tant mieux car ils le méritent. Beaucoup font vraiment d’excellents fromages!
Voilà pourquoi nous avons décidé de vous parler des récents concours internationaux où plusieurs d’entre eux ont gagné des prix.
Cela vous donnera peut-être envie de suivre le « sentier du fromage » lors d’une balade en campagne pour découvrir vous-mêmes plusieurs de ces fromages remarqués.
Peut-être serez-vous aussi intéressés par le livre sur le sujet, récemment publié. Son auteur a elle-même parcouru le fameux sentier du fromage il y a deux ans, et a décidé d’en faire un livre “Vermont Cheese Book”, pour notre plaisir à tous.

Et… si vous n’avez pas le livre, vous pouvez toujours vous référer à la «carte des fromages» réalisée par le Vermont Cheese Council. Les fromageries que vous pouvez visiter sont indiquées sur la carte par de petits drapeaux blancs.

Le premier concours, le 2008 World Cheese Awards - s’est tenu à Dublin en Irlande en septembre dernier. Des fromagers du monde entier ont participé à l’événement et le Vermont s’est vu décerné plusieurs prix:

The Vermont Butter and Cheese Co - cinq prix pour ses fromages de chèvre de fabrication artisanale: Vermont Chevre, Vermont Fresh Crottin, Vermont Creamy Goat Cheese, Vermont Quark et Aged Cheese Bijou et un autre prix pour son Vermont Quark.
Grafton Village Cheese Co. – deux prix pour son Grafton Maple-smoked cheddar (fumé à l’érable) et son Grafton Classic Reserve Cheddar.
Cabot Creamery Cooperative – un prix pour son Cabot Clothbound Cheddar (cheddar vieilli traditionnellement dans un sac de toile par Jasper Hill)
Willow Hill Farm – un prix pour son Butternut.

Petite parenthèse ici: mes lecteurs du Québec seront intéressés de savoir que plusieurs fromages Saputo ont aussi gagnés des prix. Vous pouvez consulter la liste pour les découvrir.

Le second concours – American Cheese Society’s Competition – a eu lieu cet été à Chicago.
Et les gagnants sont:

Blythedale Farm Inc. - Vermont Farmstead Brie
Bonnieview Farm - Ben Nevis
Cabot Creamery Cooperative - Cabot Monterey Jack Cheese; Cabot Pepper Jack Cheese; Cabot 3 Year Old Cheddar (âgé de 3 ans); Cabot Clothbound Cheddar (vieilli dans la toile dans les caves de Jasper Hill); Cabot Extra Sharp Wheel; Cabot 75% Reduced Fat Cheddar (réduit en calories)
Consider Bardwell Farm - Pawlet; Manchester; Dorset
Dancing Cow Farmstead Cheese - Bourrée
Franklin Foods, Inc. - Hahn’s Neufchatel
Neighborly Farms of Vermont - Jalapeno Jack organique
Shelburne Farms - Shelburne Farms Smoked Farmhouse Cheese (fromage fumé)
Thistle Hill Farm - Tarentaise
Vermont Butter & Cheese Company - Vermont Mascarpone; Vermont Feta; Vermont Fresh Crottin
West River Creamery - West River Creamery Marinated Feta (feta mariné)

Les fromageries du Vermont ont aussi obtenu des prix pour leurs beurres, crèmes sûres et crèmes fraîches, et fromages cottage à ce concours.

Le troisième concours, le 2008 World Championship Cheese Contest, organisé par la Wisconsin Cheese Makers Association (association des fromagers du Wisconsin), n’est donc pas vraiment international malgré son nom.
Cabot et Vermont Butter & Cheese Co. ont tous deux remporté des prix mais malheureusement c’est difficile de savoir exactement pour quel produit:
Cabot Creamery Coop. - pour un cheddar moyennement fort, son cheddar à faible teneur en gras et son fromage cottage
Vermont Butter & Cheese Co. - pour son fromage feta de lait de chèvre

Et enfin, mais non le moindre, le magazine Wine Spectator bien connu, dans son numéro de septembre, a sélecté les 100 meilleurs fromages au monde, et 10 de leurs choix sont des fromages du Vermont. Parmi les fromageries reconnues, on retrouve Jasper Hill, Cabot, Shelburne Farms, Grafton Village, Thistle hill, et consider Bardwell Farms. Je n’ai pas vu l’article, mais si vous l’avez lu, laissez-nous un commentaire avec la liste exacte des fromages mentionnés. Je sais seulement, d’après un communiqué de presse, que le cheddar vieilli dans la toile et le cheddar “premium” du fromager Grafton Village Cheese faisait partie de cette liste prestigieuse.

Une toute dernière information : au Summer Fancy Food Show, l’été dernier, Vermont Butter & Cheese Co a remporté le prix pour sa “ remarquable ligne de produits”… toute une année pour ce fabricant de fromages artisanaux!

Voilà. Avec toutes ces informations en main, je vous souhaite une bonne balade et une bonne dégustation (Noël n’est pas loin après tout!).
Pour vous rendre: Carte des fromages du Vermont
Pour plus d’information:
Article en anglais sur les fromages de Vermont Butter & Cheese (descendez tout en bas de la page pour voir les descriptions et critiques des fromages).
Associer bières et fromages- article en anglais paru dans le Burlington Free Press

Photo: Courtoisie du Vermont Department of Tourism and Marketing.

Quand elle nous explique pourquoi Burlington a été choisie ce mois-ci comme une des 20 plus belles villes des États-Unis, par Forbes Traveler, Sarah Tuff Dunn, co-auteur de 101 Best Outdoor Towns, nous dit: “Burlington a tout pour elle… une rue commerçante piétonnière, les clochers blancs typiques du Vermont, les collines qui nous amènent au bord du lac Champlain, avec ses espaces verts et animés”. Tout un honneur! Et Burlington se trouve vraiment en bonne compagnie dans ce palmarès, à côté de Aspen, Colorado; Lake Placid, New York; Hanover et Porthsmouth, New Hampshire; et Rockport, Maine.
La rue commerçante Church Street, centre commercial extérieur et piétonnier de Burlington, est définitivement un endroit très populaire et un quartier où il est agréable de flâner un samedi ou dimanche après-midi. Une enquête récente faite auprès de touristes québécois conclut qu’ils aiment la rue piétonnière et son côté à la fois urbain et « petite ville ».
La rue Church Street a aussi été choisie le mois dernier par l’association American Planning Association (APA) comme un des 10 plus beaux lieux publics en Amérique. Parmi les autres endroits choisis en 2008 pour leur caractère, leur qualité et leur bonne planification, on compte des endroits comme Central Park, New York, la plage de Santa Monica en Californie et la Union Station, à Washington DC. Un autre grand honneur pour notre ville de bord du lac Champlain!
Et si vous aimez votre balade sur Church Street, je suis certaine que vous aimerez aussi la sérénité du bord du lac. Découvrez les sentiers de marche, relaxez à une des terrasses de bars ou restaurants du bord de l’eau (nous, nous aimons celle du restaurant Ice House), admirez le lac, les bateaux et les montagnes Adirondack, de l’autre côté du lac, dans l’état de New York.
Enfin, si vous souhaitez plus d’idées sur ce que vous pouvez faire à Burlington pendant un week-end, un super article vient d’être publié dans la section Voyages du NY Times (en anglais) : « 36 hours in Burlington ». Il vous donne plein d’idées de choses à faire à Burlington et quelques bons conseils de restaurants et de cafés…
Personnellement, j’ai été très surprise de voir la photo de l’horloge solaire de 43 pieds de long, faite de blocs de granite - “Burlington Earth Clock”. On dirait presque les menhirs de Carnac. Je ne savais pas qu’un tel monument existait à Burlington. Il va falloir aller voir ça!
Finalement, nos amateurs de gastronomie seront contents de savoir qu’il y a quelques bons restos à Burlington. Les plus souvent mentionnés par les gastronomes sont:
- A Single Pebble (asiatique distingué)
- L’Amante (aussi mentionné dans l’article du NY Times)
- Trattoria Delia
- Et enfin American Flatbread (mentionné dans notre article sur les brasseries-pubs du Vermont).
Des endroits sympas pour un excellent repas, mais pas parmi les moins chers!
Et, si vous venez à Burlington, n’oubliez pas de nous dire quel est VOTRE endroit préféré… laissez-nous un commentaire…

Autre article sur le sujet: Les brasseries-pubs du Vermont

Le mois d’octobre a passé bien trop vite! Nous avons manqué de temps pour traduire tous les articles que nous avons écrit en anglais à www.travel-vermont.net. Mais nous sommes heureux de voir que vous avez aimé découvrir les superbes couleurs de l’automne au Vermont. L’automne a été superbe.

Les articles que vous avez aimé ce mois-ci sont donc presque les mêmes que le mois dernier.

1- Voyages de Samuel de Champlain
2- Découvrez les couleurs d’automne au Vermont
3- Le lac Champlain… en Nouvelle-France
4- 30 villages historiques de charme
5- 9 randonnées vélo en sentier dans la région de Montpelier

Les couleurs d’automne sont superbes au Vermont en ce moment… mais si vous êtes amateur de ski, il est vraiment temps de penser à la saison de ski qui s’en vient. Il ne vous reste que quelques jours pour profiter des prix spéciaux d’avant-saison, pour les forfaits de ski – cela dans la plupart des stations de ski du Vermont.

Nous avons donc décidé de vous faciliter la vie, en vous donnant ci-dessous la liste complète des saisons de ski du Vermont, ainsi qu’un lien à la page de leur site web qui discute des forfaits de saison, et la date limite pour profiter de ces forfaits.

- Ascutney Mountain Resort - Date limite: 13 octobre
- Bear Creek - Station de ski privée
- Bolton Valley - La date limite était le 22 septembre (oups)
- Bromley - Date limite: 15 octobre
- Burke Mountain - Pas de date indiquée
- Jay Peak Resort - Date limite:13 octobre
- Killington - Date limite: 15 octobre
- Mad River Glenn - Date limite: 15 octobre
- Magic Mountain - La date limite était le 30 septembre (oups)
- Cochran’s - Date limite: 1er décembre
- Middlebury College Snow Bowl - Date limite: fin octobre
- Mount Snow - Date limite: 13 octobre
- Okemon Mountain - Date limite: 13 octobre
- Pico Mountain - Date limite: 15 octobre
- Smugglers Notch Resort - Date limite: Halloween!
- Stowe - Date limite: 24 octobre
- Stratton - Date limite: 13 octobre
- Sugarbush - Date limite: 9 novembre pour les étudiants
- Suicide Six à l’auberge Woodstock Inn - Pas de date indiquée

N’hésitez à nous envoyer vos commentaires et à revenir lire nos articles et nos informations sur les conditions de ski!

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